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パイパー・エドシックはフローレンス=ルイ・エドシックが1785年に創業した、歴史あるシャンパーニュ・メゾンのひとつです。
フローレンス=ルイは、「王妃にふさわしいシャンパーニュを(r?ussir une cuv?e digne d’une reine)」という強い思いをもっていました。この言葉どおりに洗練を極めたエドシックのシャンパーニュは宮廷で人気を博すようになり、当時のフランス王妃マリー・アントワネットへ献上されました。








パイパー・エドシックは、モンターニュ・ド・ランス地区からコート・デ・バール地区に至る広大なブドウ畑を所有しており、その中から厳選した100あまりの畑のブドウを使用します。
ピノ・ノワール品種を中心に、シャルドネとムニエ品種をブレンドし、リザーヴワインも10~15%加えられています。
このリザーヴワインによりバランスが整い、フレッシュで上品な香りとフルーティーな味わいをもつ、美しい黄金色のシャンパーニュに仕上がります。








「シャンパーニュが集う喜びや洗練・華やかさを体現する酒であることはもちろんだが、パイパー・エドシックのシャンパーニュは、味わうこと自体に意義がある偉大なワインだ」とパイパー・エドシックのシェフ・ド・カーヴであるレジス・カミュは語ります。レジス・カミュは2013年のインターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)で、8回目のスパークリングワインメーカー・オブ・ザ・イヤー受賞を達成。前任のダニエル・ティボーから数えると、パイパー・エドシックのシェフ・ド・カーヴが通算で14回目の受賞となる快挙でした。








パイパー・エドシックはアート界との交流を通して、シャンパーニュの価値向上に貢献してきました。ボトルに豪華な装いを施し、シャンパーニュの高級感を演出する試みもその一環です。

1985年にヴァンクリーフアーペルが宝飾を担当したボトルは、当時の推定価格で100万フラン超。武装警官の腕に手錠でつながれたまま世界各国を回ったほどでした。1999年にはジャン=ポール・ゴルチエが赤いビニールのコルセットを巻き付けたセクシーな装飾ボトルをプロデュース。官能的な膨らみを帯びたこのボトルは、時流に乗った大胆なアイコンオブジェとなりました。

また、あの偉大な女優マリリン・モンローを夢中にさせたパイパー・エドシックは、昔から映画界と深い関係をもっており、カンヌ国際映画祭をはじめ、数多くの国際映画祭をサポートしています。






※インポーター様資料より





Information





Piper Heidsieck Brut Vintage 2008





パイパー エドシック / Piper Heidsieck





フランス/France>シャンパーニュ地方/Champagne





A.O.C シャンパーニュ / Champagne





2008年





17クリュから選別されたピノ・ノワール品種55%とシャルドネ品種45%





泡Champagne / 白white / 辛口dry





750ml





12.0度





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正規輸入代理店 日本リカー





2008ヴィンテージは、非常に調和のよくとれたブレンド比率になっています。最低7年間セラーで熟成されたこのワインからは、洗練されたバランスのよいアロマが感じられます。

輝きのある淡い黄色。きめ細やかで上品な泡立ち。ドライアプリコットやラズベリー、ブラックベリー、スパイスのニュアンス、芳醇な香りが調和しています。オレンジピールを思わせる深いコクと豊かなテクスチャーに、炒ったアーモンドの風味が感じられます。焼いたロブスターなどの甲殻類の料理と相性が良いです。







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